Le nostre lezioni sono il mezzo attraverso cui BIOMAM divulga la fusione tra scienza e cucina, nutraceutica e ricette molecolari. Gli ultimi risultati scientifici raggiunti sono il punto di partenza che fornisce agli utenti BIOMAM le indicazioni per una dieta salutare e consapevole.
Le lezioni offerte riguardano argomenti diversi, riportati di seguito:
Principi di base per una corretta conoscienza di proteine-carboidrati-glucidi-vitamine e sali minerali, I costituenti alimentari della salute.
Microbioma intestinale e alimentazione
Fonti di sale in cucina e ed equilibrio idro-salino
Erbe e spezie
Tempi e Modalità di cottura, preserviamo la materia prima
Farine, quali e quando è giusto farne uso in cucina
Picchi glicemici dannosi per la salute ad ogni età, come evitarli
Alimentazione nelle diverse fasi della vita ormonale di una donna
Alimentazione in Gravidanza e Allattamento
Svezzamento neonati e bambini, le regole fondamentali da conoscere
